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胃调养食谱

胃调养食谱概述胃是腹腔中容纳食物的器官,其外形屈曲,上连食道,下通小肠。主受纳腐熟水谷,为水谷精微之仓、气血之海,胃以通降为顺,与脾相表里,脾胃常合称为后天之本。
(一)胃的主要生理功能
1、主受纳水谷:是指胃接受和容纳水谷的作用。机体的生理活动和气血津液的化生,都需要依靠饮食物的营养,所以又称胃为水谷气血之海。胃主受纳功能是胃主腐熟功能的基础,也是整个消化功能的基础。若胃有病变,就会影响胃的受纳功能,而出现纳呆、厌食、胃脘胀闷等症状。胃主受纳功能的强弱,取决于胃气的盛衰,反映于能食与不能食。能食,则胃的受纳功能强;不能食,则胃的受纳功能弱。
2、主腐熟水谷:腐熟是饮食物经过胃的初步消化,形成食糜的过程。饮食物经过初步消化,其精微物质由脾之运化而营养周身,未被消化的食糜则下行于小肠,不断更新,形成了胃的消化过程。如果胃的腐熟功能低下,就出现胃脘疼痛、嗳腐食臭等食滞胃脘之候。胃主受纳和腐熟水谷的功能,必须和脾的运化功能相配合,才能顺利完成。
(二)胃的生理特点胃主通降,喜润恶燥。胃主通降与脾主升清相对。胃主通降是指胃脏的气机宜通畅、下降的特性。胃失通降,可以出现纳呆脘闷、胃脘胀满或疼痛、大便秘结等胃失和降之证,或恶心、呕吐、呃逆、嗳气等胃气上逆之候。胃气不降,不仅直接导致中焦不和,影响六腑的通降,甚至影响全身的气机升降,从而出现各种病理变化。胃喜润恶燥,是指胃喜于滋润而恶于燥烈的特性。

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