IG彩票

您的位置:主页 > 中华食谱 > 中华美食 > 沙县小吃 > > 正文

沙县甜汤早生贵子

字体:|收藏2013-10-12    中国食谱网
沙县民间习俗女儿出嫁娘家会陪送一些干果,例如红花生桂圆莲子,由婆家人把这些食品煮熟给新婚夫妻食用,取其“枣”、“桂”的谐音,取花“生”和莲“子”两字,故甜汤名曰“早生贵子”,是用表示给新婚伉丽一种美好祝愿。这道甜汤不仅喜宴上可用,平时煮来犒赏自己也是很不错的哦!

沙县甜汤早生贵子

材料:红枣 10粒 花生50克 桂圆 30克 莲子 100克 冰糖适量

制作方法

1、精选个大、完整的无核红枣(有核的红枣手工去核很困难)洗净备用。

2、精选红衣花生米,先用水浸泡20分钟,待花生表皮开始发涨后用手掌揉搓,把外层的花生红衣去掉,然后再用水浸泡1小时。

3、桂圆干剥开外壳,然后把桂圆肉取出来,也把果核去掉备用。

4、要购买无芯的莲子,(若是有芯的莲子要记得把芯去掉,否则煮出来的汤味极苦)用清水浸泡1小时。

5、将红枣、花生、莲子放入煲盅里,加入适量的清水,隔水用小火慢煲,到八分熟时加入桂圆、冰糖,至全部原料熟透,取出即可食用。此甜汤口感尤佳,最大特点就是清甜、绵软。
TAG标签: 贵子 早生 沙县 甜汤

IG彩票