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茄子豆角的做法大全

茄子豆角
茄子过油,能保持茄子的紫色并有效的控制茄肉变黑。在视角上能够予人于艳丽的色彩。
唯一不足是油太大,吃时摄入太多油脂,下次尝试用水代替油。
茄子富含维生素P,可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、
及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。
茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
小贴士
1、豆角一定要炒熟,以防中毒
2、茄子过油,能保持茄子不变黑,表皮不变色

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