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排骨炖土豆的做法大全

土豆炖排骨是以土豆和排骨为主要食材的家常菜,味道浓香,补肾养血,滋阴润燥,营养价值丰富。
注意事项
1、排骨等肉类焯水的时候一定要凉水下锅,这样才能焯净里面的血水。
2、排骨最好炒至表面微焦后再添水炖制,这样炖出来的排骨比较香。
3、酱油不必非用黄豆酱油,可以换成其他适合自己口味的酱油。
4、排骨要先炖制20-25分钟后在放入配菜(如豆角土豆),否则会使配菜过度软烂。
5、炖制肉类最好是在出锅前再加盐调味。

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