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双瓜炒鸡蛋

字体:|收藏2012-09-09    中国食谱网
我做菜,向来喜欢混搭,这样可以营养全面一些,单炒苦瓜单调一些,加了丝瓜就更好吃了,所以这款【双瓜炒蛋】就是混搭不错的一个小炒,不仅制作简单,营养丰富,而且味道鲜美。这次的双瓜炒蛋,我还在鸡蛋液里加了做饼剩下的葱头和胡萝卜碎,没有想到,更加的香呢,这里分享给朋友们,希望大家喜欢!

双瓜炒鸡蛋

主料:苦瓜 一条约200克、丝瓜 一条200克、鸡蛋 2枚150克

配料:葱 少许、盐 适量、糖 适量、鸡精 (喜欢可以放不放也行)、胡萝卜碎 少许(喜欢可以放也可以不放)、紫葱头碎 少许(喜欢可以放也可以不放)

制作

1、双瓜炒鸡蛋食材---苦瓜和丝瓜。

2、双瓜炒鸡蛋---鸡蛋。

双瓜炒鸡蛋

3、苦瓜一切两半去掉籽和心和白色内膜。

4、清洗干净后切成片。

双瓜炒鸡蛋

5、然后把丝瓜入开水锅内焯水后过凉。

6、鸡蛋打散放入葱头和胡萝卜碎。

双瓜炒鸡蛋

7、炒锅热锅凉油8成热放入鸡蛋炒散。

8、炒好的鸡蛋出锅备用。

双瓜炒鸡蛋

9、炒锅另起油热放入葱姜炸香,放入丝瓜翻炒。

10、丝瓜断生放入苦瓜翻炒。

双瓜炒鸡蛋

11、然后放入少许生抽翻匀后放入鸡蛋翻炒。

12、然后放入盐、糖和鸡精翻炒,在淋少许香油出锅即可。

双瓜炒鸡蛋

小贴士
1、鸡蛋可以加入少许水或者黄会更嫩滑。
2、苦瓜只要是去掉白色内膜在焯水就一点都不苦了,不焯水也可以。

双瓜炒鸡蛋



TAG标签: 丝瓜 苦瓜

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