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青椒烧腐竹的做法

字体:|收藏2011-05-15    中国食谱网
菜系及功效:素斋菜 咳喘食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
青椒烧腐竹主料:腐竹300克
青椒烧腐竹辅料:青椒75克,淀粉(玉米)10克
青椒烧腐竹调料:花椒5克,汁15克,酱油3克,盐3克,白砂糖4克,味精2克,花生油50克
青椒烧腐竹的做法
青椒烧腐竹的做法
1. 腐竹事先泡软,切成4厘米长的斜段;
2. 青椒切成菱形片;
3. 勺内加油40克烧热,烹入花椒水15克、姜汁、酱油、加素汤、精盐、白糖及腐竹,用小火烧透入味;
4. 至汤汁浓时,加入青椒片及味精略炒几下;
5. 用湿淀粉20克(淀粉10克加水)勾芡,淋明油,出勺装盘。
TAG标签: 青椒 腐竹

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