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教您泥鳅烧香芋怎么做

字体:|收藏2011-10-29    中国食谱网
泥鳅烧香芋的制作材料
主料:活泥鳅100克,香芋100克,水瓜50克,10克,甜红椒1只。
调料:盐6克,味精2克,胡椒粉少许,绍2克。
泥鳅烧香芋的特色
誅泥鳅买回后,最好在家多养1-2天,去掉其体内泥沙,炖时要用中火,调味料不宜过早放。泥鳅含丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸,可充分营养皮肤,香芋可治疗各种皮肤顽疾,具有美肌美肤的功效。
教您泥鳅烧香芋怎么做
 
教您泥鳅烧香芋怎么做
1.香芋去皮切成块,入蒸笼蒸熟、水瓜去皮切块,生姜去皮切丝,甜红椒切片。
2.烧锅加水,待水开时,投入泥鳅,快速加盖,待泥鳅烫死后冲凉,去内脏洗净。
3.另烧锅下油,放入姜丝、泥鳅,用中火煎至稍黄,掺入绍酒,注入清汤,加入香芋块,用中火炖至汤稍白,加入水瓜块、甜红椒片,调入盐、味精、胡椒粉,炖至汤奶白即可食用。

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