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虾仁炒西兰花

字体:|收藏2012-03-04    中国食谱网

昨天厦门是个大晴天,出门又没带伞,好在戴了太阳镜,否则真要晒死了。本来昨天想在中山路商圈转一天吃些小吃的,可是等了半天车也不来,刚好有到轮渡的车频繁发来,于是就临时决定去鼓浪屿了,不跟团就是这样好,想去哪里都可以临时决定,去到景点也不必急急忙忙,我最受不了就是象赶场一样的旅游。在鼓浪屿呆了一天,走走逛逛歇歇,拍了些照片,总的感觉是三多,游客多、导游多、拍婚纱照的多,要是到了国庆节可能人会更多吧。在海边只看到沙滩上有人拍照,不见有人真正的泳装下水,水质看上去也不是很好。不知现在IG彩票还能不能见到真正清澈的海水了。

这个仁炒西兰花是在广州临出发那天中午做的,虾是前几天买的鲜虾放在冰箱里冻里来的,吃时先把虾化冻,去头和外皮再用盐腌制一下,这样的虾依然很鲜。

家常小炒——虾仁炒西兰花

材料:西兰花、鲜虾、蒜两瓣、盐、食用油。

虾仁炒西兰花

虾仁炒西兰花的做法

1.西兰花摘成小朵,用淡盐水浸泡十分钟,洗净,烧一锅开水,倒入西兰花,调入少许盐和油,以保持颜色翠绿,氽烫1-2分钟后捞出;

2.将鲜虾剥去壳,开背,去沙线,撒少许盐,倒少许料,腌制15分钟,然后用手抓揉一下(这样可以使虾上劲,虾肉脆嫩),冲净水备用;

3.蒜切片备用;

虾仁炒西兰花

4.炒锅注油,烧热,入蒜片爆香,倒入虾仁炒至变色,倒入西兰花速炒匀,调入盐,关火即可。

虾仁炒西兰花

虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A

TAG标签: 西兰花 虾仁

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