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胆石症食谱

胆石症食谱概述胆石症与胆囊炎两者常同时存在,可能互为因果。胆石症是指胆道系统,包括胆管和胆囊在内的任何部位发生结石的疾病。胆囊炎可由于胆囊内结石引起,或继发于胆管结石的胆道蛔虫等疾病,胆管阻塞和细菌感染是常见病因。发病机制主要有胆固醇结石、胆色素结石、黑色色素结石和混合性结石。营养原则严格限制脂肪,禁用高胆固醇、油炸食品,增加碳水化合物的摄入量,多选用维生素A和维生素C丰富的食物,以保护肝脏。给予适量优质蛋白,胆结石患者应采用低纤维饮食,慢性胆囊炎期建议使用高膳食纤维饮食,大量饮水,忌食辛辣、浓茶、烈酒、咖啡等。

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