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苦瓜炒蛋

字体:|收藏2012-01-03    中国食谱网
苦瓜炒蛋
这道菜由炒鸡蛋苦瓜,即香也苦;苦瓜只有9成熟;更能透出清苦味,非常的有特色,同时还是去火的好菜。让爱吃苦瓜的人味觉一新。
材料:
苦瓜2根,200克,鸡蛋3个,植物油20毫升,盐5克,味精3克
做法:1.苦瓜洗净去籽;斜切为薄片;鸡蛋打散加盐在碗中搅匀;将鸡蛋和苦瓜在大盆中拌外交匀备用。
2.炒锅置火上,倒油中火加热至6成,下拌好的苦瓜;翻炒均匀,味精调味即成。注意火不要过大。
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