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补气食谱

补气食谱概述中医学从气是宇宙的本原,是构成天地万物的最基本的元素这一基本观点出发,认为气是构成人体的最基本物质,也是维持人体生命活动的最基本物质。生命的基本物质,除气之外,尚有血、津液、精等,但血、津液和精等均是由气所化生的。在这些物质中,“精、气、津、液、血、脉,无非气之所化也”。所以说,气是构成人体和维持人体生命活动的最基本物质。气虚之人常感到倦怠无力语言低微、懒言少动,动则气短或气喘、呼吸少气、面色发白、头面四肢浮肿、饮食不香、肠鸣、便消化不良、多汗自汗,动辄易患感冒,脉搏虚弱无力、舌质淡、舌体胖大、舌边齿印等,均为气虚之象。
营养原则宜忌原则:凡气虚之人,宜吃具有补气作用的食物,宜吃性平味甘或甘温之物,宜吃营养丰富、容易消化的平补食品。忌吃破气耗气之物,忌吃生冷性凉食品,忌吃油腻厚味、辛辣食物。
适宜食物
1、主食及豆类的选择粳米、糯米、粟米、玉米、番薯、豆腐、黄豆等。
2、肉、蛋、奶类的选择牛肉、狗肉、鸡肉、鲢鱼、鳝鱼、鳜鱼、牛肚、乌骨鸡、鹅肉、兔肉、鹌鹑、青鱼等。
3、蔬菜类的选择青稞、南瓜、马铃薯、山药、香蕈、草菇、青椒、洋葱、胡萝卜、白扁豆、平菇等。
4、水果的选择大枣、樱桃、葡萄、石榴、桃、杏等。 5、其他人参、蜂王浆等。 饮食禁忌忌吃破气耗气之物,忌吃生冷性凉食品,忌吃油腻厚味、辛辣食物。

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