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柱候酱焖牛腩萝卜

字体:|收藏2013-07-07    中国食谱网
柱候酱焖牛腩萝卜

柱候酱焖牛腩萝卜

材料:牛腩2斤,萝卜3斤多,几块,桂皮、八角、花椒少量,柱候酱2/3瓶(约180克)

柱候酱焖牛腩萝卜

做法

1、牛腩飞水,然后冲洗干净沫;

2、牛腩飞水后切成厚块,沥干水分;生姜刮皮后拍扁,萝卜削皮后切滚刀厚块,花椒八角桂皮冲洗干净,放进调料包里;

3、烧热巧易开压力快锅,放油,爆香姜片;

4、加入大约100克的柱候酱;

柱候酱焖牛腩萝卜

5、爆炒出香味;

6、加入牛腩,煸炒2分钟;

7、加入约1000ml的热水;

8、放入调料包;

柱候酱焖牛腩萝卜

9、盖上压力快锅的盖子,压下按钮,锁住锅体,大火至上汽后,转中小火30分钟;(我是为了照顾我妈和孩子,30分钟其实太烂了,年轻人吃的话,估计20分钟多点就可以啦)

10、萝卜飞水后捞出待用;

11、30分钟以后,关火,看盖子上的红色圆点浮在上面,表示锅里有压力,这个时候不能开盖,等待冷却;

12、看盖子上的红色圆点沉下去了,表示可以开盖了;

柱候酱焖牛腩萝卜

13、加入飞水后的萝卜,再加入80克左右的柱候酱;

14、换上压力快锅配套的玻璃锅盖,中大火焖煮15分钟;

15、撒上葱段,试味,即可。

16、趁热吃,蘸点辣酱更美味哦。

柱候酱焖牛腩萝卜

柱候酱焖牛腩萝卜

TAG标签: 萝卜 牛腩 柱候

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