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腊肉的做法大全

腊肉营养分析
1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;
2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。
腊肉适合人群
一般人均可食用,老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。
腊肉食疗作用
腊肉性味咸甘平,健脾开胃。
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