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乌骨鸡的做法大全

乌骨鸡营养分析
现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。
乌骨鸡适合人群
一般人群均可食用。
老年人、少年儿童、妇女,特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。
乌骨鸡食疗作用
乌骨鸡性平、味甘;
具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
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