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香辣田螺(2)

字体:|收藏2013-12-02    中国食谱网
成功就是这样逼出来的,香喷喷的香辣田,就这样华丽丽地出锅了。迫不及待地准备好小板凳、牙签、面巾纸等全套装备,开吃。毫不夸张地说,这是我第一次吃到田螺肉,这一刻对我来说,绝对具有非同寻常的意义。

每只小田螺中的肉只有那么一点点,但是肉质鲜嫩,口感QQ,加上微辣的滋味,一口一个,真的让人越吃越上瘾。如果此时可以再来几杯小,就更加完美了,惬意的生活,不过如此嘛

香辣田螺

香辣田螺(2)

主料
:田螺500g

配料
:干辣椒4个、小红椒2个、葱1根、蒜3瓣、八角1个、桂皮1块、花椒15粒

调料
:料酒5汤匙、酱油2汤匙、盐少许、香油少许

准备:

蒜切片,干辣椒切段,葱和小红椒切碎;

香辣田螺(2)

做法:

1. 已去尾的田螺加入少许香油和盐,再加入清水浸泡2小时,反复冲洗后,加入料酒浸泡30分钟;

2. 锅中注水,烧开后将田螺和料酒一同倒入,焯烫2分钟;

香辣田螺(2)

3. 另起锅,加适量油,烧热后放入干辣椒、蒜片、花椒、八角和桂皮爆香;

4. 闻到香味后,倒入焯烫好的田螺,翻炒3分钟;

5. 加入酱油,继续翻炒2分钟;

6. 加入小红椒和葱,最后炒3分钟即可。 

香辣田螺(2)
 
香辣田螺(2)

TAG标签: 田螺

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