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芥蓝炒田螺

字体:|收藏2013-12-02    中国食谱网
如果此时再就上点小,悠闲的听着点小曲那简直就是地道的闲人生活了,但像我这样的体会不到了,俺一般都是三下五除二的吃,据说一个人的吃饭速度能看出他的内心是否淡定。我肯定一准不是,打小吃饭就速度贼快。神马时候我也吃饭速度变慢了,估计我就心如止水了,打眼不前飘过一美女都视而不见了。这才叫境界呢,可惜妞说我估计到八十了都得是个贼眉鼠眼的老头子。都给我定了性了,那我还就破罐破摔就不改了。还是咱大伙吃田吧,不瞎扯淡了!俗话说三月田螺满肚子。此时不吃更待何时!

芥蓝炒田螺

芥蓝炒田螺

原料;
田螺、芥蓝、冬、红彩椒

调料
:葱蒜、花椒、大料、小茴香、豆豉、盐、糖、鲍鱼汁、酱油、白酒、胡椒

做法:


1、田螺洗净剪去底部,田螺买回家后加盐香油泡

2、红彩椒切菱形块,芥蓝斜刀切段,冬笋切梳子片,葱姜蒜切末

3、锅中做开水放少许油、盐,焯熟捞出

4、锅中做开水,放入田螺焯水祛除异味杂质,另取一锅,锅烧热,锅中放油煸香葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、豆豉放入田螺,红椒块翻炒均匀加入鲍鱼汁少许(鲍鱼汁菜市场就有买的,10元左右,比蚝油味道更鲜),加少许酱油、盐、糖、胡椒粉、绍酒调味放入开水末过田螺大火煮二十分钟。

5、待汤汁快要收进,放入芥蓝冬笋翻炒均匀即可出锅装盘 

芥蓝炒田螺
 
芥蓝炒田螺

TAG标签: 田螺 冬笋 芥蓝

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