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凉拌海蜇(4)

字体:|收藏2013-12-07    中国食谱网
好了,现在就容我啰嗦几句,交代一下这个超级简单的凉拌海蜇的做法吧!

凉拌海蜇
 

凉拌海蜇(4)

原料
:海蜇一小碗、绿豆芽五毛(不知道具体重量,想吃多少拌多少,绿豆芽买五毛刚刚好。)

配料
小葱两株切末、蒜三瓣切末,干红辣椒两个剪段

调料
:白糖、美极鲜酱油、康乐醋

过程

1. 海蜇冷水泡半天,充分清洗去掉泥沙控干,切成细丝。(我这个买来基本上都是条状的了,偶尔有粗大点的对半切开就好。)

2-3. 绿豆芽洗净,掐头去尾,过开水焯熟,控干铺满盘底。

4. 将控干的海蜇铺在绿豆芽上。

5. 将葱白、三分之一蒜末和少许白糖集中放在海蜇顶端。

6-7. 锅里油烧热,下剩下的蒜末小火煸香,趁热将蒜油倒在葱蒜末上,加入绿葱末。

8-9. 倒入一汤匙生抽和两汤匙醋。 

凉拌海蜇(4)
 
凉拌海蜇(4)

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