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白菜心拌海蜇

字体:|收藏2013-12-07    中国食谱网
海蜇可是好东西,营养极为丰富,据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。《归砚录》谓:“海蛇、妙药也,宣气化痰、消炎行食而不伤正气。故哮喘、胸痛、症瘕、胀满、便秘、带下、疳、疸等病,皆可食用。”。加工后的产品,称伞部者为海蜇皮,称腕部者为海蜇头,其商品价值海蜇皮贵于海蜇头。

白菜心拌海蜇

白菜心拌海蜇

材料:
袋装海蜇一袋,白菜心二两,黄瓜半根,香菜少许,醋10克,美极鲜3克,辣椒油少许,蚝油少许。

做法

1.白菜心,黄瓜分别洗净切丝,海蜇切段,入沸水中焯2秒马上盛出。

2.在把这三种材料放入碗中加醋,美极鲜,蚝油,辣椒油一起拌匀,撒香菜段盛盘即可。(海蜇焯水千万不能时间太长) 

白菜心拌海蜇
 
白菜心拌海蜇

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