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凉拌海蜇(3)

字体:|收藏2013-12-07    中国食谱网
凉拌海蜇

凉拌海蜇(3)

主料
:海蜇

配料
白菜心、胡萝卜丝、香菜

调料
:盐、味达美酱油、香油、苹果

制作过程:

海蜇的处理方法:

1、先将海蜇洗一洗然后放入清水中浸泡(我泡了一天),期间换几次水。

2、将泡好的海蜇皮反复搓洗,多洗几遍。

3、然后切成丝。

4、锅中加水烧热(不要烧沸,六七成热即可),将切好的海蜇放入锅中,看到海蜇收缩了马上捞出来。时间不宜过长,否则就不脆了。

5、放进提前准备好的凉开水中反复过凉。吃的时候捞出来控干水分,加入自己喜欢的青菜调一下味就可以吃了。

6、处理好的海蜇一次吃不完,可以放入一个大的容器里,容器里加入凉开水储存起来。现在的天气我都是放在厨房窗外的栅栏筐里,你也可以放入冰箱冷藏。不管哪种方法吃起来都非常方便。
----这样处理过的海蜇味道鲜美,吃起来清脆爽口,而且没有涩味。----

凉拌海蜇(3)

凉拌海蜇:

7、分别将白菜心和胡萝卜切成丝,香菜切段。

8、锅中加水烧沸,放入胡萝卜丝,加入适量食盐,焯水后马上捞出来放入凉水中。

9、将所有的材料放入一个大的盘子里便于搅拌。

10、根据个人口味加入调料。加入适量香油。

11、加入适量味达美酱油。

12、加入适量苹果醋和食盐,搅拌均匀后即可食用。 

凉拌海蜇(3)
 
 
凉拌海蜇(3)
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