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酸甜玉米小萝卜

字体:|收藏2013-05-28    中国食谱网
酸甜玉米小萝卜

酸甜玉米小萝卜
 
炎热的夏季到来了,酸甜开味的凉菜必成为人们餐桌上的首选。

用白醋、白糖、蜂蜜泡制的酸甜萝卜,制作简单,也是一道非常健康的凉菜,既可以嫩肤美白,也可以防止夏日疲劳。口感清脆爽口,是餐前开胃小点、下粥的好选择。

可爱的玉米造型,足够吸引小孩子的眼球,也必受大朋友喜欢。

材料白萝卜1根、白醋3汤匙、白糖2汤匙、蜂蜜1汤匙半、盐1

配饰:上海青1棵

做法

1、材料、配饰备好。

2、白萝卜去皮洗净,切去头尾,切成两瓣。

酸甜玉米小萝卜
 
3、取萝卜中间,然后斜刀切一刀,直刀切一刀,切成月芽形,用刀取出切断的萝卜条。

4、在两侧各切出这样的两道条形。

酸甜玉米小萝卜
 
5、萝卜横过来,直切成0.3cm宽的片状。

6、在切好的萝卜上撒上半茶匙盐,用手按摩一会,然后把腌出来的水份倒掉出。

酸甜玉米小萝卜
 
7、锅下水烧开后,放半茶匙盐,然后把剪成叶片状的上海青放入锅里焯水。

8、待上海青煮软后,立刻放入冰水中。

酸甜玉米小萝卜
 
9、取2汤匙白糖、3汤匙白醋、1汤匙半蜂蜜勾兑酱汁,倒入放入萝卜的容器中,放入冰箱腌上1小时即可开吃,也可放入冰箱冷藏一夜,味道更佳。

10、将腌好的萝卜和上海青叶片摆成玉米状即可。

酸甜玉米小萝卜
酸甜玉米小萝卜
 
【温馨提示】

1、在切好的萝卜上撒盐,可去除萝卜的辣味。

2、用盐腌萝卜出的水必须倒掉,要不然味道会过咸。

3、上海青叶片焯水时放入盐或煮软后放到凉水里,可保持上海青的脆绿色。

4、酱汁的比例可以按自己的口味调配。

5、也可放入冰箱冷藏一夜,味道更佳。

6、喜欢吃的辣的,可以加入辣椒或泡椒。
TAG标签: 玉米 小萝卜

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