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粟米的做法大全

粟米营养分析
1. 粟米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;
2. 粟米具有防止泛胃、呕吐的功效;
3. 还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力;
4. 粟米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
粟米补充信息
1. 中医认为粟米粥表面漂浮的一层“米油”营养极为丰富,可以代替参汤;
2. 用粟米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡;
3. 识别用姜黄粉染色的粟米:用姜黄粉染色的粟米,煮成粥后米烂如泥,汤清似水,失去了粟米原有的风味和营养成分,使用价值不大。要判断粟米是否被染色,可用手拈几粒粟米,沾点水在手心里搓一搓,凡用姜黄粉染过色的粟米颜色由黄变灰暗,而手心会残留黄色粉状物;
4. 粟米在原住民传统社会扮演举足轻重的角色,如在布农族,粟米是农业祭礼的中心,象征着家庭的财富。
粟米适合人群
一般人均可食用
1. 粟米是老人、病人、产妇宜用的滋补品;
2. 气滞者忌用;素体虚寒,小便清长者少食。
粟米食疗作用
粟米味甘、咸、性凉;入肾、脾、胃经;(陈粟米味苦,性寒)
具有健脾和胃、补益虚损,和中益肾,除热,解毒之功效;
主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。(陈粟米能止,解烦渴)
粟米食物相克
粟米忌与杏仁同食。

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