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彩椒爆鸡胗

字体:|收藏2013-07-06    中国食谱网
彩椒爆鸡胗

彩椒爆鸡胗

材料:鸡胗300G,红,绿彩椒各半个,蚝油1汤匙,料1汤匙,盐1匙,水淀粉1汤匙,生抽1汤匙,葱花蒜蓉各少许。

步骤

1、鸡胗剔去筋膜,用清水冲洗干净切成小片,再调入水淀粉,蚝油和料酒搅拌均匀,腌制10分钟,彩椒切小块。

2、中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将鸡胗放入,快速翻炒,变色后立刻捞出沥干油分。

3、锅中留底油,待烧至七成热时将蒜茸和葱花放入爆香,随后放入彩椒块翻炒。

4、放入鸡胗,调入生抽和盐,转大火迅速爆炒片刻即可。

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