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蚕豆的做法大全

蚕豆营养分析
1. 蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化;
2. 蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用;
3. 蚕豆中含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂,并含有丰富的胆碱,有增加记忆力和健脑作用,如果你正在应付考试或是个脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。
蚕豆补充信息
1. 蚕豆不可多吃,以防胀肚伤脾胃;
2. 蚕豆含有致过敏过质,过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状,就是俗称的“蚕豆病”,这是因为其体内缺乏某种酶类所致是一种遗传缺陷,发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
蚕豆适合人群
一般人均可食用
发生过蚕豆过敏者不可再吃。
蚕豆食疗作用
蚕豆味甘,微辛,有小毒;
具有健脾利湿、和中止血等功效;
主治膈食、水肿等症。
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